お客様に食べていただく米や野菜は、広大な里山の大自然の中で農薬、化学肥料を一切使用せず、真心こめて作られたもののみでお料理させていただいています。
店主自らも生産、販売しており、野菜作りの現場での様々な苦労や喜びを その日限りの一皿に盛り込んでいます。
大原里山の恵みがもたらす食材、自家製野菜。
春 : 山菜、筍、ジャガイモ、玉葱
夏 : トマト、茄子、キュウリ、ズッキーニ
秋 : キノコ、地鶏、地卵、新米
冬 : 葱、白菜、大根、人参、ジビエ
などが大原で育つ食材の数々。地元の猟師さんから広大な山地で育った猪や鹿なども仕入れ、四季を味わえます。
自家畑から収穫した野菜は、「大原ふれあい朝市」も開かれる「里の駅 大原」で販売しています。
・「里の駅 大原」のホームページ
・「大原ふれあい朝市」のホームページ
大原バス停より歴史的文化の深い「寂光院」を結ぶ細道に「朧（おぼろ）の清水」という平家物語にも登場する小さな泉がたたずみその右隣、築130年以上の古い古民家が当店 わっぱ堂となります。
お客さまをおもてなし大原ならではの空間・時間を満喫して頂くため、当店では完全予約制での営業とさせて頂いております。苦手な食材等のご要望にも対応させて頂くのでどうぞご相談下さい。
ご予約・お問い合わせはこちらよりどうぞ。
