【前菜】
ほうれん草の玉〆
竹の子姫皮の蕨和え
二色人参のかき揚げ
焼き椎茸と葉わさびのあえもの
芽キャベツのからしびたし

【二皿目】
石釜パン
ブロッコリーとリーキのスープ

【三皿目】
赤高菜と九条ネギのピッツァ

【焼物】
竹の子の木の芽焼き
岩魚のふきみそ和え

【天婦羅】
竹の子
野蒜
タラの芽
こごみ
土筆

【〆】
竹の子ご飯
赤出し

【デザート】
カタラーナ