【前菜】
ほうれん草の卵とじ
竹の子姫皮の蕨和え
二色人参のかき揚げ
焼き椎茸と葉わさびのあえもの
芽キャベツのからしびたし

【二皿目】
岩魚の造り

【三皿目】
ルッコラとレッドマスタードのピィッツア

【焼物】
竹の子と地鶏
地鶏の肝

【天婦羅】
竹の子
野蒜
タラの芽
こごみ
土筆

【蒸物】
岩魚のうまい菜包み蒸し わらび餡掛け

【〆】
竹の子ご飯
赤出し

【デザート】
カタラーナ